西红柿的营养价值

西红柿又称番茄，呈扁圆形、圆形或樱桃形，红色、粉红色或黄色。西红柿原产于南美洲，因为它们的皮是红色的，像柿子，它们来自西方。今天，我们将介绍西红柿的营养价值。

西红柿的营养价值：

西红柿的营养价值极高，含有多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等高出2-4倍。主要含有维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、糖、蛋白质、钙、铁、谷胱甘肽、番茄红素等。生吃时，这些营养成分几乎不会流失。西红柿中所含的多种果酸对维生素C有保护作用，所以把西红柿和其他蔬菜一起烧，可以刺激食欲，帮助消化；番茄红素有抑制作用，少量氯化汞作用温和，还有其他作用。

中医认为，西红柿味甘酸，性微寒，有生津止渴、健胃消食的功效。西红柿作为一种国产蔬菜水果可以生吃，维生素含量高，对高血压、冠心病、固体发酵高的患者很有帮助。

需要注意的是，未成熟的番茄含有大量的番茄红素。如果一时吃多了，会出现恶心、呕吐、头晕、流涎、全身无力等中毒症状。因此，不宜生吃，也不宜空腹吃太多生食。

吃西红柿有很多种方法。除了生吃，还可以炒鸡蛋，煲汤，做番茄酱。

这里介绍一下西红柿的营养价值。中国早在两年前就种植和食用西红柿。